GÜNCEL ASAYİŞ/TRAFİK EKONOMİ SAĞLIK SİYASET SPOR YAŞAM YEREL HANIMLAR ÖZEL
Cevizden Reçeli İşte Böyle YapıyorlarTarih 29 Haziran 2017, 11:24 Editör: Editör Editör

Cevizden Reçeli İşte Böyle Yapıyorlar

Çorum’un Oğuzlar ilçesi ceviz reçeli üssü olmaya hazırlanıyor. 

  Türkiye'nin ceviz ihtiyacının yüzde 3’ünün karşılandığı Oğuzlar ilçesinde ceviz reçeli üretimine başlandı. Ülke ekonomisine sağladığı katkı ve binlerce ailenin geçim kaynağı olan Oğuzlar 77 cevizi şimdi de ev yapımı organik reçeliyle piyasaya sunulmaya hazırlanıyor.

  Oğuzlar Halk Eğitim Merkezi, İŞKUR İl Müdürlüğü ve Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü tarafından ilçede “Reçel ve Marmelat Kursu" açıldı. Yoğun ilginin gösterildiği kursa katılan ev hanımları ürettikleri organik ceviz reçeliyle iş dünyasına atılmanın yanı sıra aile ekonomilerine de katkı sunuyor.

  Ceviz reçeli yapılışı için zahmetli bir süreç gerekiyor. Kursa katılan bayanlar reçel yapmak için önce içi sertleşmeyen cevizleri topluyor. Toplanan cevizler dış zarı alınarak suya konuyor. Bir hafta süren bekletme süresinin ardından söndürülmüş kireç içerisine atılıyor. Burada bir gün bekletilen cevizler çatal yada kürdanla delinerek iyice temizleniyor. Kaynatma sürecinden geçirilen cevizler daha sonra şerbetli suya atılarak reçel haline geliyor. Üretimine başlanan ceviz reçeline şimdiden Çorum ve Türkiye’nin bazı illerinden talepler gelmeye başladı.

  Oğuzlar Halk Eğitim Merkezi Müdür Vekili Mehmet Biçer, merkez olarak yaşam boyu öğrenmenin yaşamak için öğrenmek prensibine önem verdiklerini belirterek, “Bu anlamda bölgenin zenginliklerini bölge insanın iş gücüyle piyasaya sunmak için Çorum İŞKUR İl Müdürlüğü, Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü ortak ortaklığında kurs açtık. Bunlardan bir tanesi de Reçel ve Marmelat Kursu'ydu. Yoğun taleple karşılaştık. Kurs devam ederken Oğuzların en önemli ürünü olan cevizi reçele dönüştürme fikri ortaya çıktı. Kurs öğretmenimiz ve kursiyerlerimizin gayretiyle başarılı bir sonuç elde ettik” dedi.

  Üretilen cevizlerin pazarlanması noktasında kooperatifleşme sürecinin başladığını dile getiren Biçer, önümüzdeki günlerde üretilen cevizleri piyasaya sunacaklarını açıkladı. Bu fikrin halktan da yoğun ilgi gördüğünü dile getiren Biçer, doğal aroması bozulmadan yapılan yapılan reçelin şimdiden ilgi görmeye başladığını ifade etti.

  Gıda Mühendisi Erhan Doğan ise Reçel ve Marmelat Kursu'nda 15 çeşit reçel üretimi yaptıklarını belirterek, kursta en çok ceviz reçeli üretimine yoğun ilgi olduğunu açıkladı. Bu ilginin kursa katılan ev hanımlarının cevizi çok iyi bilmesinden kaynaklandığını anlatan Doğan, "Halkın cevizi çok iyi tanıması olması, iyi bilmesi nedeniyle alternatif olarak ceviz reçeli üretimi yapmaya karar verdik" açıklamasını yaptı.

  Ceviz reçeli üretiminin devamı için kooperatifleşmeye yönelik çalışmalarının olduğunu anlatan Doğan, “Kooperatif aracılığıyla satışa sunacağımız ceviz reçeliyle alternatif ürünler arasında yer almayı hedefliyoruz. Ceviz genellikle gıda sektöründe kullanılıyor. Bazen kuru yemiş bazen de tatlılarda yer alıyor. Biz bunu sofralara da taşımaya karar verdik” ifadelerini kullandı.


  |  Bu haber 2598 defa okunmuştur.

Paylaş

Güncel  KATEGORİSİNDEN HABERLER

Nisan 1 şakası ciddiye alındı

Nisan 1 şakası ciddiye alındı Osmancık Net Haber ve Ajans19, internet sitelerinden okuyucularına 1 Nisan şakası yaptı.Şakaların günü olan 1 Nisan...

Ayakkabım ve Çantam Açıldı

Ayakkabım ve Çantam Açıldı Osmancık’ta Ayakkabım ve Çantam mağazası kalabalık katılım ile açıldı.

Analardan Ana Kuzularına Destek

Analardan Ana Kuzularına Destek Türk Silahlı Kuvvetleri TSK'nın Afrin'e düzenlediği 'Zeytin Dalı Harekatı’nda görev alan Mehmetçik ve p...

Şehitlerimizin kanı yerde kalmayacak

Şehitlerimizin kanı yerde kalmayacak Türk Silahlı Kuvvetleri’nin (TSK) Suriye’nin Afrin Kenti’ne başlattığı ‘Zeytin Dalı’ operasyonunda görev alan Osman...

Orhan Sarı Kargı'ya Ziyarette Bulundu

Orhan Sarı Kargı'ya Ziyarette Bulundu Efsane Ürün; Kargı Tulum Peynirinin Üretimini Arttırmak ve Tanıtımını Yapmak İçin Çalışacağız

Boyacı, Özür Diledi

Boyacı, Özür Diledi Basınla ilgili sarf ettiği sözleri tepki toplayan İyi Parti Osmancık İlçe Başkanı Sefer Mustafa Boyacı, sözlerinin ...

Osmancık´ın Yeni Kaymakamı Alkan

Osmancık´ın Yeni Kaymakamı Alkan Çorum Osmancık Kaymakamlığını yürütürken Mülkiye Müfettişliği ´ne yükselerek Osmancık´ta ayrılan Selçuk Aslan´ın ye...

Osmancık Yapı´ya Görkemli Açılış

Osmancık Yapı´ya Görkemli Açılış Osmancık´ta doğalgaz ve inşaat konusunda deneyimli personeli ile hizmet verecek olan Osmancık Yapı kalabalık bir da...

Osmancık Belediyesi Yeni Araçlar Aldı

Osmancık Belediyesi Yeni Araçlar Aldı Osmancık Belediyesinin araç filosuna katılan iki yeni temizlik aracı ile kombine kanal temizleme aracı düzenlenen t...
İsmail KABAKDERE İsmail KABAKDERE
Bayram İkramı
İlkay yorulmaz İlkay yorulmaz
DÜRÜST OLMAYANLARA KİMLER İNANIR
Recai AKILLI Recai AKILLI
EN ZOR ZANAAT
Şükran ÜST Şükran ÜST
KÜLTÜR EMPERYALİZMİ YAPANLARIN KARŞISINA HEP BERABER DURALIM
Yazarlardan Yazarlardan
Demokrasi tutkumuzun meşalesi

Nöbetçi Eczaneler


FACEBOOK'TA BEĞEN

HABER ARA


Gelişmiş Arama

Osmancık Nethaber
Copyright © Telif Hakları Osmancık Nethaber'e Aittir-Osmancık/Çorum